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Rohkost-Theorie, Rohkost-Wiki, Literatur, Videos / Antw:Verhältnis Protein-Fett b...
Letzter Beitrag von Anne - 27. Dezember 2025, 20:59:30Bei mir hat sich nichts geändert, wie ich hier in meinen älteren Beiträgen nachlesen kann. 
Für kurze Zeit sind meine Zuckermengen auf deutlich unter 30 g pro Tag gerutscht (20 g z. B.), aber zumindest, wenn ich mich sportlich bewege, geht es mir mit 30 bis 40 g Zucker am Tag besser.
Für kurze Zeit sind meine Zuckermengen auf deutlich unter 30 g pro Tag gerutscht (20 g z. B.), aber zumindest, wenn ich mich sportlich bewege, geht es mir mit 30 bis 40 g Zucker am Tag besser. #12
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Letzter Beitrag von Susanne - 04. Dezember 2025, 10:01:58Aktuell steht bei mir nur eine Fleischmahlzeit pro Tag auf dem Speiseplan, meist rund 300 g Rindfleisch. Die Fettmenge habe ich aufgrund einer hartnäckigen Fersenproblematik bewusst reduziert. Seit dieser Anpassung haben sich die Beschwerden deutlich gebessert, sind aber noch nicht vollständig verschwunden.
Neben dem Fleisch setze ich vor allem auf leichte, gut verträgliche Beilagen: viel grünen Salat, kleine Mengen Avocado, Gemüsefenchel und etwas Baobab-Pulver. Walnüsse esse ich derzeit nur gelegentlich und in kleinen Portionen von maximal 25 g. Einmal pro Woche baue ich zudem eine Portion Lachs ein, außerdem etwa 100 g Rinderleber für die Mikronährstoffe. Zusätzlich supplementiere ich Magnesium, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und K sowie regelmäßig Glycin und Kreatin.
Mit dieser Kombination komme ich momentan gut zurecht, beobachte aber weiterhin aufmerksam, wie sich die Fersenbeschwerden entwickeln. Falls die Entwicklung weiterhin positiv bleibt, behalte ich diese Ernährungsstruktur vorerst bei.
Neben dem Fleisch setze ich vor allem auf leichte, gut verträgliche Beilagen: viel grünen Salat, kleine Mengen Avocado, Gemüsefenchel und etwas Baobab-Pulver. Walnüsse esse ich derzeit nur gelegentlich und in kleinen Portionen von maximal 25 g. Einmal pro Woche baue ich zudem eine Portion Lachs ein, außerdem etwa 100 g Rinderleber für die Mikronährstoffe. Zusätzlich supplementiere ich Magnesium, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und K sowie regelmäßig Glycin und Kreatin.
Mit dieser Kombination komme ich momentan gut zurecht, beobachte aber weiterhin aufmerksam, wie sich die Fersenbeschwerden entwickeln. Falls die Entwicklung weiterhin positiv bleibt, behalte ich diese Ernährungsstruktur vorerst bei.
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Letzter Beitrag von Susanne - 26. Oktober 2025, 12:30:33Hallo Anne,
deine Erfahrungen mit den Nüssen kann ich sehr gut nachvollziehen. Pistazien waren für mich schon immer die am besten schmeckenden und zugleich bekömmlichsten Nüsse. Das war sogar schon vor meiner Umstellung auf Rohkost so.
Was du zur unzuverlässigen Sperre bei Nüssen schreibst, kann ich nur bestätigen. Bei mir funktionierte sie auch nicht verlässlich und eine bewusste Mengenbegrenzung ist tatsächlich der einzige Weg, um ein gutes Gleichgewicht zu finden.
Mit den Kohlenhydraten habe ich kürzlich übrigens eine ähnliche Erfahrung gemacht: An einem Tag hatte ich es mit den Kakis übertrieben. Das hat mir gar nicht gut getan.
Seitdem stehen sie so gut wie nicht mehr auf meinem Speiseplan, obwohl sie mir geschmacklich eigentlich sehr zusagen.
Was neben Tierischem immer noch auf meinen Speiseplan steht, sind Salate und Avocados. Das scheint zu funktionieren.
deine Erfahrungen mit den Nüssen kann ich sehr gut nachvollziehen. Pistazien waren für mich schon immer die am besten schmeckenden und zugleich bekömmlichsten Nüsse. Das war sogar schon vor meiner Umstellung auf Rohkost so.
Was du zur unzuverlässigen Sperre bei Nüssen schreibst, kann ich nur bestätigen. Bei mir funktionierte sie auch nicht verlässlich und eine bewusste Mengenbegrenzung ist tatsächlich der einzige Weg, um ein gutes Gleichgewicht zu finden.
Mit den Kohlenhydraten habe ich kürzlich übrigens eine ähnliche Erfahrung gemacht: An einem Tag hatte ich es mit den Kakis übertrieben. Das hat mir gar nicht gut getan.
Seitdem stehen sie so gut wie nicht mehr auf meinem Speiseplan, obwohl sie mir geschmacklich eigentlich sehr zusagen.Was neben Tierischem immer noch auf meinen Speiseplan steht, sind Salate und Avocados. Das scheint zu funktionieren.
#14
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Letzter Beitrag von Anne - 26. Oktober 2025, 11:56:56Ich möchte aber noch anfügen, dass sich die Pistazien offenbar positiv auf mich ausgewirkt haben. Irgendwas werden sie wohl enthalten haben, woran ein Bedarf bestand. Das alles Entscheidende ist bei Nüssen aus meiner Sicht die Mengenbegrenzung, und dass die Nüsse (im Allgemeinen) nicht als "Sattmacher" dienen dürfen, zumindest nicht als alltägliche Sattmacher, sondern eher als Snack. Leider gibt es für mich keine andere Nuss, von der man so leicht "zu viel" essen kann wie von Pistazien.
#15
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Letzter Beitrag von Anne - 26. Oktober 2025, 07:48:29Offenkundig hatte ich es mit den Kohlenhydraten unter dem Einfluss der leckeren Feigen auch wieder übertrieben. Gestern, ganz ohne Obst oder andere zuckerreiche Nahrungsmittel (allerdings mit Kohlehydraten v. a. aus Pistazien, die vermutlich zu einem erheblichen Anteil verdaulich sind, d. h. nicht nur aus resistenter Störke, Ballaststoffen und anderen unverdaulichen KH bestehen), hat sich nach einer Weile wieder eine wunderbare Ruhe und Entspannung in meinem Körper und Geist ausgebreitet.
#16
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Letzter Beitrag von Anne - 26. Oktober 2025, 07:25:24Guten Morgen Susanne, beide Nussarten haben zunächst rasch gesperrt und die Macadamias sperren noch immer nach einer relativ kleinen Portion. Bei den Pistazien konnte ich die Sperre jedoch übergehen - und am nächsten Tag war die Sperre bereits stark verschwommen. Und so hat sich wieder bestätigt, dass die Sperre bei Nüssen nicht (dauerhaft) zuverlässig funktioniert, ähnlich wie bei Früchten. Ich muss Nüsse somit wie Früchte letztlich mit dem Verstand begrenzen, d. h. eine Art Maximalportion festlegen und generell vorsichtig mit ihnen sein.
Mir ergeht es mit Nüssen oft ähnlich wie dir: Das Gefühl nach einer Mahlzeit ist nicht "rund", während ich nach Tierischem weit häufiger rundum zufrieden bin. Für die kommende Woche sind daher wieder Kalbsmarkknochen bestellt.
Mir ergeht es mit Nüssen oft ähnlich wie dir: Das Gefühl nach einer Mahlzeit ist nicht "rund", während ich nach Tierischem weit häufiger rundum zufrieden bin. Für die kommende Woche sind daher wieder Kalbsmarkknochen bestellt.
#17
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Letzter Beitrag von Susanne - 21. Oktober 2025, 09:28:35Liebe Anne,
danke für deine Rückmeldung! Nüsse stehen schon seit längerem nicht mehr auf meinem Speiseplan. Sie waren meist schwer verdaulich und das Gefühl nach einer Mahlzeit war selten richtig rund. Seit ich sie weglasse und den Fettanteil über tierische Quellen decke, läuft alles viel stabiler.
Feigen standen dieses Jahr so gut wie gar nicht auf meinem Speiseplan, wenn, dann sperrten sie schnell. Wovon ich aber seit Jahren nicht die Finger lassen kann, sind weiche Kakis. Sie sind gerade wieder in Saison und so ist mein Kohlenhydratanteil aktuell höher als in den letzten Monaten.
Mit zusätzlichem Eisen habe ich bisher keine Erfahrungen gesammelt, da mein Fleischverzehr vermutlich ausreichend deckt. Dafür merke ich aber, dass Magnesium für mich eine große Rolle spielt.
Gruß Susanne
PS: Ich bin gespannt, wie du Pistazien und Macadamias verträgst!
danke für deine Rückmeldung! Nüsse stehen schon seit längerem nicht mehr auf meinem Speiseplan. Sie waren meist schwer verdaulich und das Gefühl nach einer Mahlzeit war selten richtig rund. Seit ich sie weglasse und den Fettanteil über tierische Quellen decke, läuft alles viel stabiler.
Feigen standen dieses Jahr so gut wie gar nicht auf meinem Speiseplan, wenn, dann sperrten sie schnell. Wovon ich aber seit Jahren nicht die Finger lassen kann, sind weiche Kakis. Sie sind gerade wieder in Saison und so ist mein Kohlenhydratanteil aktuell höher als in den letzten Monaten.
Mit zusätzlichem Eisen habe ich bisher keine Erfahrungen gesammelt, da mein Fleischverzehr vermutlich ausreichend deckt. Dafür merke ich aber, dass Magnesium für mich eine große Rolle spielt.
Gruß Susanne
PS: Ich bin gespannt, wie du Pistazien und Macadamias verträgst!
#18
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Letzter Beitrag von Anne - 21. Oktober 2025, 07:00:45Bei Knochenmark und Tierischem habe ich das Problem mit den raschen Sperren glücklicherweise nicht - und so ernähre ich mich carnivorer, als ich dies eigentlich beabsichtigte. Ich habe mir nun aber bestimmte Leckereien wie Pistazien und Macadamias bestellt und bin gespannt, ob auch diese so schnell sperren.
#19
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Letzter Beitrag von Anne - 19. Oktober 2025, 13:07:11Nun habe ich nach langem den Impuls gehabt, mal wieder ins Rohkostforum zu schauen - und siehe da, dort ist ein Beitrag von dir!
Bei mir hat sich nichts geändert. Meine Zuckermengen sind weiterhin bei ca. 30 bis 40 g. Ich versuche vermehrt Lammfleisch in die Ernährung zu integrieren. Meine Nussmengen haben sich deutlich reduziert, da ich fast immer von relativ raschen Sperren heimgesucht werde. Das macht mir manchmal ein bisschen Sorgen (bekomme ich genügend Kalorien?). Banane habe ich kaum mehr gegessen, sie erschienen mir zu süß, hingegen sehr gerne Feigen aller Art (blaue Feigen, Kaktusfeigen...). Datteln sperren weiterhin im Nullkommanix, sie kann ich kaum essen. Als Nahrungsergänzung nehme ich z. T. Ferrotone, ein eisenhaltiges Quellwasser.
Bei mir hat sich nichts geändert. Meine Zuckermengen sind weiterhin bei ca. 30 bis 40 g. Ich versuche vermehrt Lammfleisch in die Ernährung zu integrieren. Meine Nussmengen haben sich deutlich reduziert, da ich fast immer von relativ raschen Sperren heimgesucht werde. Das macht mir manchmal ein bisschen Sorgen (bekomme ich genügend Kalorien?). Banane habe ich kaum mehr gegessen, sie erschienen mir zu süß, hingegen sehr gerne Feigen aller Art (blaue Feigen, Kaktusfeigen...). Datteln sperren weiterhin im Nullkommanix, sie kann ich kaum essen. Als Nahrungsergänzung nehme ich z. T. Ferrotone, ein eisenhaltiges Quellwasser.
#20
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Letzter Beitrag von Susanne - 18. Oktober 2025, 09:03:47Nach zweieinhalb Monaten ist es wieder an der Zeit, etwas zu meinem aktuellen Speiseplan zu berichten:
Der Schwerpunkt liegt weiterhin auf einer sehr fleisch- und fettreichen Kost mit kleinen Mengen an frischer Pflanzenkost. Neben Lamm- und Rindfleisch sowie Knochenmark und Eigelben stehen regelmäßig verschiedene Salate, Avocados und zurzeit Kakis auf meinem Speiseplan, die pro Portion rund 100 Gramm Kohlenhydrate liefern. Außerdem ergänze ich Magnesium sowie Vitamin D3 + K2; den Kalziumbedarf decke ich durch fein gemahlene Eierschalen. Einmal pro Woche gibt es Bio-Lachs und gelegentlich ein Stück Kalbsleber, um die Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen zu unterstützen.
So weit, so gut!
Der Schwerpunkt liegt weiterhin auf einer sehr fleisch- und fettreichen Kost mit kleinen Mengen an frischer Pflanzenkost. Neben Lamm- und Rindfleisch sowie Knochenmark und Eigelben stehen regelmäßig verschiedene Salate, Avocados und zurzeit Kakis auf meinem Speiseplan, die pro Portion rund 100 Gramm Kohlenhydrate liefern. Außerdem ergänze ich Magnesium sowie Vitamin D3 + K2; den Kalziumbedarf decke ich durch fein gemahlene Eierschalen. Einmal pro Woche gibt es Bio-Lachs und gelegentlich ein Stück Kalbsleber, um die Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen zu unterstützen.
So weit, so gut!